Fitó Restaurante

quarta-feira, 5 de setembro de 2018

Fitó Restaurante

O Fitó é um restaurante de cozinha típica do Piauí.

Adentrou na lista de restaurantes "Bib Gourmand" da Michelin neste ano de 2018.

O casarão branco, localizado na região do largo da Batata, em Pinheiros, é bem confortável.

No segundo andar, temos um ambiente externo, que podemos comer na sombra de uma planta trepadeira, a mesma cresceu do térreo.

O cardápio é bem enxuto, tendo 6 opções de pratos principais e 1 prato do dia. As opções de coquetelaria são bem interessantes e promissoras.

Eu fui conhecer o restaurante em um domingo de tarde, o prato do dia era Arroz de Capote (R$ 52). Capote é galinha d´angola e um prato típico do Piauí.

O prato carro-chefe é o Paçoca (R$37), que é cane de sol com farinha de mandioca, manteiga de garrafa, baião de dois, banana de terra e queijo coalho.

O sabor do prato é bem leve, não exagerando nos temperos.

Contudo, não gostei da experiência que tive no restaurante. O atendimento é gentil, mas confuso e atrapalhado.

Uma frustração é em consequência da falta de itens no cardápio, que já é enxuto.

Eu queria degustar o Arroz de Capote, mas depois de pedir, me informaram que estava em falta. Também drinks com Gim estavam em falta.

A comida chegou morna, não empolgando no sabor. A salada de cortesia chegou faltando o molho.

O restaurante é novo e tem muito que melhorar em organização.
Pretendo voltar daqui alguns anos, se continuar mantendo-se na lista de "Bib Gourmand".

Os desafios são grandes, mas a proposta do restaurante é interessante, principalmente por ser comida típica brasileira, que falta em São Paulo.