sexta-feira, 14 de setembro de 2018

Hot Pork Lanchonete

O "Dogão" de São Paulo segue quase um padrão, colocam purê de batata,  milho, mostarda, maionese, ketchup, batata palha, 2 salsichas de qualidade duvidosa, pão massudo e para caber na sua boca: o lanche é prensado! A "criatividade" do brasileiro em transformar receitas é incrível, vejam as variedades enormes de "Sushis" que inventamos.

O nosso Dogão é o verdadeiro "Mata Larica", com direito a tudo que existe como recheio! 
Sinceramente, nunca consegui comer um Hot Dog em São Paulo que me impressionasse, sem o exagero de recheios, com os ingredientes que merecem qualidade como o pão e a salsicha.
Para a nossa alegria, o chef Jefferson Rueda abriu o Hot Pork, lanchonete que fica perto do Copan e dos outros restaurantes do casal gastrônomico Rueda (Casa do Porco e Dona Onça).

O local é de esquina, tendo pouco espaço para comer sentado, a maioria acaba comendo em pé ou na calçada. Como de costume em todos os restaurantes do casal Rueda o lugar é concorrido e com filas.
O carro-chefe do restaurante é o Hot Pork (R$15), totalmente artesanal. A salsicha é 100% de porco e recheada na casa, o pão de leite é delicioso, os recheios são picles de cebola roxa e pepino, ketchup de tomate com maça, mostarda com tucupi e maionese com limão. Fantástico e acabei comendo 3 deles. Também tem opção para os vegeteba: o "Not Pork" com uma Salsicha de tofu e cogumelos.

Para beber tem a opção da cerveja da casa "Witpork" (R$13), feita pela Blondie. Não achei nada fantástico. Tem uma Sidra de hibisco com abacaxi que é bem interessante.
A batata crocante (R$8) é um bom acompanhamento, mas nas minhas tinham algumas batatas que estavam murcha.
Depois de encher o bucho com Hot Pork, tem a sorveteria do casal que fica ao lado. O sorvete que faz sucesso é o de "leite + bacon + caramelo + chocolate + porpoca" (R$14), dificil imaginar, mas a mistura de bacon com sorvete ficou muito bom. Tem outras opções de sorvetes, como os alcoólicos.
O Hot Pork tem pouco tempo de vida e já vai virar um ponto turístico em São Paulo, como a Casa do Porco e o Dona Onça. Não perca tempo e vai conhecer esta lanchonete! 


Serviço:
Endereço: Rua Bento Freitas, 454 - Centro - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 31298735
Todos os dias: 11hrs até 22hrs.

* Valores confirmados na data de postagem.
** Reflete uma opinão pessoal, não sou especialista.

quarta-feira, 5 de setembro de 2018

Fitó Restaurante

O Fitó é um restaurante de cozinha típica do Piauí.
Adentrou na lista de restaurantes "Bib Gourmand" da Michelin neste ano de 2018.
O casarão branco, localizado na região do largo da Batata, em Pinheiros, é bem confortável.
No segundo andar, temos um ambiente externo, que podemos comer na sombra de uma planta trepadeira, a mesma cresceu do térreo.
O cardápio é bem enxuto, tendo 6 opções de pratos principais e 1 prato do dia. As opções de coquetelaria são bem interessantes e promissoras.
Eu fui conhecer o restaurante em um domingo de tarde, o prato do dia era Arroz de Capote (R$ 52). Capote é galinha d´angola e um prato típico do Piauí.
O prato carro-chefe é o Paçoca (R$37), que é cane de sol com farinha de mandioca, manteiga de garrafa, baião de dois, banana de terra e queijo coalho.
O sabor do prato é bem leve, não exagerando nos temperos.
Contudo, não gostei da experiência que tive no restaurante. O atendimento é gentil, mas confuso e atrapalhado.
Uma frustração é em consequência da falta de itens no cardápio, que já é enxuto. 
Eu queria degustar o Arroz de Capote, mas depois de pedir, me informaram que estava em falta. Também drinks com Gim estavam em falta.
A comida chegou morna, não empolgando no sabor. A salada de cortesia chegou faltando o molho.
O restaurante é novo e tem muito que melhorar em organização.
Pretendo voltar daqui alguns anos, se continuar mantendo-se na lista de "Bib Gourmand".
Os desafios são grandes, mas a proposta do restaurante é interessante, principalmente por ser comida típica brasileira, que falta em São Paulo.




Serviço:
Fitó
Rua Cardeal Arcoverde, 2773
Largo da Batata
São Paulo,  SP
Telefone:
+[55] 11 3032 0963


Funcionamento:
Segundas
12h- 15h
Terça - Sexta
12h - 16h30 / 19h - 23h30
Sábados e feriados
12h30- 16h30 / 20h - 23h30
Domingos
12h30 - 17h

* Valores confirmados na data de postagem.
** Reflete uma opinão pessoal, não sou especialista.
 

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Sobre o Blog

Neste blog irei compartilhar as minhas experiências e observações. Os temas serão variados, mas com ênfase em tecnologia. Inscreva-se nos nossos canais para receber atualizações.